自制宝宝虾片。
是不是也想给宝宝做些手指食物呢?又健康又好吃那种~推荐这款虾片,纯虾肉+虾油营养又好吃,适合10m+对虾肉和鸡蛋不过敏的宝宝吃,当然300多个月的宝宝们也适合[机智]
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
冷水 | 20克 |
淀粉 | 30克 |
虾油 | 40克 |
热水 | 20克 |
我没放盐,请根据实际情况添加 |
(宝宝辅食)自制虾片的做法
◇处理虾,留虾头,虾仁去除虾线虾肠。
◇虾仁用柠檬腌制去腥15分钟,这时候我们做虾油。
◇加适量食用油,中小火慢煎虾头,直到虾头酥脆,虾油就做好了。
◇晾凉备用。
◇第一次打糊,(我做的200克虾肉,太多了,所以我给你们的是100克虾肉配1个鸡蛋的方子),虾肉+冷水+鸡蛋打成糊。
◇第二次打糊,待一次打糊结束,加入淀粉+虾油+热水,继续打糊,直到虾肉糊能挂旗,如图。
◇将准备好的糊装裱花袋或者这种漏壶,备用。
◇在蛋卷机如图四个位置挤入1圆硬币发现的糊,盖上盖子,大约2~3分钟,虾片熟脆即可。(P.S 做虾片可以用蛋卷机/煎饼档/或者烤箱,我用的蛋卷机,另外两个我在最后再补充。)
◇非常好吃又营养的宝宝手指食物就完成了!
◇一次性做了几罐,只要密封好,可以保存个3~4天,看起来多,但是没一会就吃完了。
小贴士
1、这个做法没有添加任何调味料,因为虾本身的鲜咸味足够鲜美了,如果需要加盐的可以在打糊阶段添加。
2、这款虾片适合对虾不过敏的宝宝,鸡蛋可用全蛋或者蛋黄,根据自己宝宝情况选择。
3、烤箱版,烤盘垫一张油纸,依旧隔开距离挤各种1元硬币大小的虾糊,然后再拿一张油纸盖在虾糊上压平,入烤箱上下管100度30分钟,根据自己烤箱脾气来,只要虾片酥脆即可。
4、电饼铛,制作方法同蛋卷机。
5、自制虾片因为没有添加剂,所以很容易受潮,做好后请密封保存。