太香了，带点摩卡味道的咖啡核桃吐司！的做法视频_做法步骤
发布时间：2024-04-08
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用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 水 | 270克 |
| 速溶咖啡粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 75克 |
| 盐 | 6克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 黄油 | 40克 |
| 核桃 | 150克 |
太香了，带点摩卡味道的咖啡核桃吐司！的做法
◇首先把除黄油和核桃之外的全部原料加入厨师机
◇打出八成筋左右
◇然后加入软化的黄油
◇黄油融合之后加入核桃，全部用慢速混合均匀
◇混合均匀之后就可以出缸了
◇把面团揉圆，基础发酵30度40-60分钟
◇一发完成的面团平均分成两份，每份大概500克左右。
把分割好的面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。
◇之后把面团擀薄卷起来，放到吐司盒里
◇
◇最后一次35度发酵60-90分钟
◇发酵到9分满到10分满
◇烤箱预热，上温160下温200，烤25分钟左右
如果烤的过程中表面上色太深可以盖一张锡纸再烤
