消灭芒果|减肥人士的芒果酱的做法步骤图

前段时间买了箱超级好吃的大芒果，肉厚、甜、多汁，核也薄可是芒果熟的太快，恰好家里人相继感冒、喉咙痛，不能吃...
我一个健身的人，再喜欢吃也不敢一天吃太多。。那怎么办呢？
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嗯！做芒果酱☺
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看下厨房做芒果酱的方子，我发现为了防腐、更易保存，做的时候一定得加大量的糖。
可是，这并不符合我们减肥人士的需求啊！
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于是，我就买了代糖——木糖醇！！
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其甜度可达到蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡.
不过木糖醇虽好，但是不能多吃。一天摄入量超过40-50g，容易腹泻。
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如果，你没有木糖醇就用普通的白砂糖吧☺

用料  

消灭芒果|减肥人士的芒果酱的做法  

◇芒果沿核切开，划十字刀，剔出果肉。

◇瞧我剔出来的满满一盘子果肉...

◇砂锅烧热后倒入芒果（芒果易氧化，熬制芒果酱切忌用铁锅，以砂锅，珐琅锅、陶瓷锅为宜。）

◇小火煮芒果，边煮边搅拌。出汁后，加入木糖醇，芒果肉:木糖醇＝4:1。

◇当芒果酱变粘稠后，挤入柠檬汁。加了柠檬汁后，芒果酱更香了。

◇继续熬煮芒果酱，喜欢芒果大块一点的就煮的时间短一点。反之，就多煮一会。
记住，一定要小火煮，边煮边搅...

◇我喜欢大块一点的。

◇煮好的芒果酱晾一会就可以装瓶了，果酱瓶用之前用水煮一下消毒。

◇做好的芒果酱，晾凉后放冰箱里冷藏。
想吃的时候用干净的勺子挖出来，开瓶后尽快吃完。

◇自制果酱的口感非常纯净，没有杂味。
当然啦，最关键的是纯天然，绝对的绿色和健康。·
芒果酱最简单又直接的吃法是涂在面包上，擅长烘焙的小伙伴们可以考虑做成夹心面包，满满的都是香甜芒果味。
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也可以在像我一样，加在牛奶里

小贴士

芒果和糖一般是3:1，我减了糖的量。像锅里的芒果大概是四百多克，3:1的话，得给一百多克的糖。
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我家有食物称，做的时候可以称重。不称不知道，一百多克的糖真的好多。我给不下手...
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所以，可想而知，外面买的甜甜的果酱应该给了非常非常多糖