超熟鲜奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃

菜谱来自面包大聪，利用鲜奶黄油烫种和鲜奶中种低温发酵让吐司慢慢熟成，是超级绵软，奶味巨香浓的一款吐司～

用料  

超熟鲜奶吐司的做法  

◇烫种做法:黄油➕牛奶煮沸，离火立即倒入高筋粉拌匀，凉了冷藏过夜。

◇中种材料全部放入厨师机，混合揉成光滑面团，入冰箱5度冷藏发酵16～72小时。发酵好的中种面团拨开呈蜂窝组织。

◇把烫种，中种都揪成小块混合主面团除黄油外的所有材料揉出厚膜。

◇加入黄油揉出手套膜。

◇滚圆室温松弛30分钟。

◇松弛好的状态。

◇均分三份，滚圆继续松弛20分钟。

◇取一个面团擀开。

◇翻面后卷起。

◇继续松弛20分钟。

◇然后再一次纵向擀开。

◇翻面。

◇卷起。

◇放入吐司模。

◇温度35度，湿度80左右，的发酵箱发酵至9分满。

◇入预热好的卡士540风平二合一烤箱上下火模式上160下190烤25分钟。

◇上色后盖锡纸。

◇出炉震模。