麻薯包

麻薯包的用料

糖 35克

水 110克

奶粉 20克

盐 1克

黄油 20克

高筋面粉 30克

木薯淀粉 90克

常温鸡蛋 2个（不一定能用完）

老抽 2克

黑芝麻 10克

麻薯包的做法

步骤1 称量好所需材料

步骤2 将奶粉、盐、糖、水、黄油全部放入锅中煮开，立刻关火

步骤3 倒入高筋面粉搅成糊化，在开小火煮1分钟，此时面团成团

步骤4 加入木薯淀粉用刮刀按压看不到干粉

步骤5 温热时用手揉成团，一定要揉

步骤6 分次加入鸡蛋液，用打蛋器打细腻

步骤7 最后加入黑芝麻和老抽

步骤8 混合均匀

步骤9 装入裱花袋

步骤10 按照个人喜欢的大小挤入烤盘（有尖角用手指沾水压一下就好），送入预热好的烤箱180度15分钟后转160度10分钟

步骤11 烤好取出

步骤12 成品图

步骤13 空心的

步骤14 空心麻薯包就做好了

步骤15 成品图

麻薯包小贴士

鸡蛋液的加入不是固定的，根据面糊状态做出调整，最终面糊不能太干或太稀，它都会影响膨胀，烫面一定要到位，因为它决定你的麻薯是否膨胀的关键（糊化那一步，如果是稀的不行，继续开小火直到成团，才算烫面完成）