黑芝麻粉面包的做法
发布时间：2014-02-01
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黑芝麻的好处就不用我费嘴皮子了，呵呵，好处多多，最主要的是多吃黑芝麻可以乌发？这是真的吗？(*^__^*) 嘻嘻…… 俺家老公现在有很多白头发了，都是操心学生们弄的，看着那个心疼啊，虽说现在吃也管不了什么事了，但是还是吃点儿吧，能起点儿作用就心满意足了。方子还是来自《孟老师100道面包》。
材料
A：高粉250g，二砂糖25G，盐1/4小匙，酵母1小匙，水160g，奶粉10g，B：黄油10g，黑芝麻粉20G，C：蛋白适量，黑芝麻适量
做法
1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8；
2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，揉15分钟后关闭电源（这样可能对面包机不好，下次做这个面包还是手工来吧）；
3.加入黑芝麻粉，程序8，揉面结束后取出，稍整理一下，放在盆中发酵（现在的天气在室温发酵没有问题了，丸子在北京）；
4.60分钟后，一次发酵结束；
5.分成6个，滚圆，直接刷上蛋白，撒上黑芝麻；
6.室温二次发酵30分钟；
7.烤箱160°预热，中层18分钟。