第一次做,没想到竟然成功了。以前一直以为这个不好吃,没想到做好了全家人都超爱的!外面的皮是脆的,里面又软软了,加了蛋和肉,吃起来太香了!!!
用料
鸡蛋 | 4枚 |
面粉 | 150克 |
盐 | 一勺 |
泡打粉 | 2.5克 |
酵母粉 | 1克 |
水 | 230克 |
肉馅: | |
猪肉沫 | 50克左右 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋汉堡的做法
◇先把所有粉类和水加在一起,我另外加了点五香粉,没有的可以放十三香
◇搅拌至无颗粒的状态
◇静置二十分钟
◇肉馅按照自己喜欢的口味来调
◇四孔锅刷油
◇先煎蛋
◇把调好的肉馅放进去,稍微搅散就可以了
◇等鸡蛋凝固后再倒面糊
◇把鸡蛋盖在面糊上
◇继续刷油
◇倒半勺面糊
◇把蛋饼盖上去的,要让四周的面糊都溢出来一点,这样煎出来才不会蛋饼分离
◇最后用小火反复烙到两面金黄就可以了。不用担心肉不熟。慢慢烙里面的肉会熟的,而且煎出来很香