圣诞姜饼杯子蛋糕的做法
发布时间：2014-02-01
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12/12 平均4.2分，基于 4位厨友评价
材料
黄油70克，低筋面粉60克，细砂糖20克，全蛋60克，奶粉两大匙，泡打粉1/2小匙
做法
1.白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热
2.加热到咖啡色，糖渐渐融化
3.待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌
4.关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右
5.黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发
6.分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀
7.低筋面粉+泡打粉+奶粉混合
8.混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀
9.把搅拌均匀的面糊装入裱花袋
10.裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊
11.填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰
12.放入预热180度的烤箱中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可