不加一滴水的南瓜纸杯蛋糕的做法步骤图

南瓜纸杯蛋糕，不加一滴水，浓浓的南瓜香味，好吃停不下来。

用料  

不加一滴水的南瓜纸杯蛋糕的做法  

◇把冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋白分离。

◇南瓜蒸熟捣成泥，晾凉后加入蛋黄，拌匀。

◇然后加入玉米油，混合均匀。

◇筛入低筋面粉。

◇拌匀。

◇现在来打发蛋白，白糖分三次加入，出现鱼眼泡状时，第一次加入。

◇比较细腻浓稠时，第二次加入。

◇出现纹路时第三次加入。

◇直到打至出现直立的弯钩为至。

◇先舀1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊里面，拌匀。

◇再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里面。

◇用翻拌的手法翻拌均匀。

◇装入裱花袋里面。

◇挤入纸杯中。

◇撒上芝麻。

◇放入预热好的烤箱，上下火130度，烤一个小时。

◇时间到，出炉！

◇好香呀！

◇浓浓的南瓜香。

◇好吃停不下来。

◇

小贴士

不同品牌烤箱的性能也许有所不同，温度还请自行调整，南瓜的含水量不同，甜度也不同，所以糖的用量还请自行增减。