数字蛋糕
数字蛋糕的用料
鸡蛋 4个
玉米油 45克
纯牛奶 55克
低筋面粉 60克
玉米淀粉 5克
零卡糖（放蛋清里） 45克
淡奶油 150克
零卡糖（放淡奶油里） 15克
装饰水果 适量
奥利奥碎 适量
柠檬汁/白醋 几滴
数字蛋糕的做法
步骤1 准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加玉米油，纯牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，画z字拌均匀备用，烤箱165度预热
步骤2 蛋清里加玉米淀粉，零卡糖，柠檬汁几滴，没人柠檬汁就用白醋，用打蛋器打至硬性发泡（打蛋器提起来有小尖钩），新手的话，糖分三次加（具体参考之前心形蛋糕的蛋白打发）
步骤3 蛋黄里先加三分之一的蛋白糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒回蛋白糊，快速翻拌均匀，切拌翻拌都可以，一定不要画圈搅拌，会消泡，会消泡，会消泡
步骤4 蛋糕糊倒进盘里（我用的28*28的金盘）
步骤5 用刮板轻轻的刮平整，然后震几下震出大气泡
步骤6 上下火165度，放中下层烤25分钟（根据上色情况加盖锡纸，我是20分钟的时候盖的），每家烤箱不一样，要注意调整时间，出炉后震几下，然后倒扣在晾网上
步骤7 把硅油纸撕掉，晾凉
步骤8 晾凉后切割出想要的数字，数字模型网上有卖，如果没有自己打印个数字出来也可以
步骤9 一盘一个数字，我烤了两盘，两个数字
步骤10 淡奶油加零卡糖
步骤11 打发至有纹路，可以裱花的状态
步骤12 先在一个数字上随意挤一些淡奶油
步骤13 加上爱吃的水果，家里只有香蕉了就放了香蕉
步骤14 另外一个数字放上去，再随意挤上奶油
步骤15 稍微抹平一下
步骤16 然后铺上奥利奥碎，边上可以挤一些花也可以随便挤，奥利奥碎中间挤一些小条条，更像路一些哈哈，然后摆上车车，车车有点大
步骤17 完成啦
步骤18 旁边也放上小朋友爱的车车