钢切燕麦版granola的做法步骤图

【关于granola】
granola（烤燕麦），一般大家在进口超市买的那种包含坚果、巧克力块儿、椰子碎，用蜂蜜或糖调过味的早餐燕麦都属于granola。granola不论是泡牛奶还是配酸奶都非常好吃。而在家做granola其实并不复杂，而且还可以自己控制糖量和加入的坚果分量，更加健康、营养、低卡。

【关于钢切燕麦】
一般做granola都是选用燕麦片，但有一次家里燕麦片用完了，我用钢切燕麦烤了一次，本来担心考不熟或者烤出来太硬，没想到比燕麦片烤出来更好吃！不同于燕麦片比较粘黏、硬的口感，钢切燕麦烤出来非常非常酥脆，甚至有点像脆香米的口感。嚼起来咯吱咯吱，超级开心。

用料  

钢切燕麦版granola的做法  

◇先把坚果、椰枣放到料理机里打成大块儿。没有料理机的可以把他们放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎。椰枣大家可以换成红枣，没有也可以不放，但我发现椰枣烤出来很好吃，既增加甜度，又有韧韧的嚼劲。

◇把钢切燕麦、坚果碎、肉桂粉、盐混合。

◇椰子油、蜂蜜、香草荚/香草精放在一起，在微波炉转30秒到椰子油融化。

◇把步骤2的干性材料和步骤3的液体材料混合。

◇把混合物铺在烤盘中。烤箱300华氏度（150摄氏度左右）烤20分钟。烤燕麦一定要低温，千万温度不能过高。

◇20分钟后拿出来搅拌一下，再烤20分钟。之后再搅拌一次，最后烤10分钟。

◇烤好的燕麦拌入蔓越莓干/葡萄干。完全铺平，放凉。（这里颜色变深是因为我蜂蜜不够，所以加了椰花糖，并不是烤制的原因）。

◇晾凉后罐装储存就好啦。如果大家蜂蜜加得多燕麦还会结块儿，可以掰成一小块儿一小块儿地储存，像燕麦能量棒一样，超级好吃。

小贴士

如果想让燕麦结块儿，还可以在燕麦表面点涂一些果酱。另外翻面时一定小心一些，整块儿翻面，这样可以保证结块儿完整。