DIY提拉米苏的做法

发布时间：2014-02-01 人围观

自己DIY提拉米苏

2/2 平均4.2分，基于 5位厨友评价
材料
咖啡 1 cup
百利咖啡酒Baileys 1／4 cup
糖 3 tbsp ＋ 1／4 cup
手指饼干 2 包
奶油Wipping cream 1 cup
玛士卡彭起司 Macarpone cheese 1 lb
可可粉、糖粉适量
做法
1、现煮咖啡冷却到室温，加入百利咖啡酒和3tbsp的糖，拌匀。
2、奶油加1／4cup的糖稍稍打发，打到奶油刚呈固态即可，不要过分打发。
3、在奶油中加入玛士卡彭起司拌匀。
4、手指饼干放入咖啡中浸泡一下，铺在容器的底部。
5、抹上一层奶酪糊。再铺手指饼干，抹一层奶酪糊。完成后放入冰箱冷藏一晚。
6、吃之前在表面撒上可可粉，也可再撒少许糖粉装饰。

小诀窍 1、咖啡本应该用Expresso，自己家庭制作就用现煮的咖啡代替了，煮咖啡时比平时喝的多加一倍的咖啡豆即可。如果没有也可用速溶咖啡，泡浓一点即可。
2、奶酪糊中本应该加生鸡蛋，但是给孩子吃生鸡蛋不放心，所以我省略了，口感没什么影响。
3、冷藏的时间至少4小时以上。
4、可可粉可以在冷藏前就撒上去，也可以吃之前撒。如果在冷藏前撒容易潮湿，所以吃之前建议再撒一些。

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