超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法步骤图

发布时间:2024-06-10 人围观
超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法

这方子我做了N次了,今年夏天第二次,是时候搬运过来造福群众了。

用料  

全脂牛奶200g  
淡奶油100g  
杏仁约10颗  
扁桃仁粉10g(可省)  
细砂糖20g 个人喜欢减糖到80%,也可更少
泡软的吉利丁片1片  
扁桃仁碎(吃前撒)  

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法  

◇把去皮后的新鲜杏仁捏捏碎(我都没有弄碎),然后泡入牛奶中,盖上保鲜膜放入冰箱过夜。
如果是去皮盐水杏仁,那么需要先用清水冲洗掉表面的盐分。
(买过一次盐水杏仁,现在用的是干杏仁,如图)

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤1


泡过的杏仁牛奶一起放入搅拌机中打碎,

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤2

◇对了,喜欢杏仁味儿浓的可以多放几颗,毕竟有漏网之鱼╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭
一片是半颗~

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤3

◇然后过滤掉多余的渣滓,和淡奶油、杏仁粉、糖、泡软的吉利丁片一起放入小奶锅中。

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤4

◇用最小火把混合的液体煮到温热,吉利丁片刚刚化开就可以了,千万不要煮太久。

凉透的杏仁豆腐盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏凝固。

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤5

◇在准备吃凝固好的杏仁豆腐之前,这一步非常重要。
把美国大杏仁或杏仁碎放到煎锅里烘到微黄,烘出香味,然后用料理机打碎或手工磨碎,撒到杏仁豆腐上。

确实加分哦!附上去年的图~

超好吃的杏仁豆腐(田螺姑娘hhhaze的秘方)的做法 步骤6

小贴士

ps正真的贴士,偷偷告诉你们我的秘诀,用料里面磨一点点海盐~味道加分~~

做东西的动力就是有人吃,当然也包括自己啦,不过我这么懒,一年做一次不错了!这次包子回来了(非常挑食),所以事先问她吃不吃杏仁(毕竟有人不喝杏仁露的,一般不是我朋友),挑食宝宝居然说喜欢,于是我做了,还翻倍了,结果种种原因没约着,到现在还有一罐在冰箱,一礼拜了,我敢说没坏,照样吃~
不过还是重新做了…嗯,觉得自己是个好人~

几百年不写菜谱,突然变成话唠元气大伤 ≡ \( ˙-˙ )/