用料
纯牛奶 | 30克 |
蜂蜜 | 15克 |
细砂糖 | 25克 |
玉米油 | 5克 |
鸡蛋(单个带壳55克) | 2个 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 85克 |
糯米粉 | 15克 |
泡打粉 | 2-3克 |
超快手铜锣烧的做法
◇食材准备;
◇除了粉类(低筋面粉、糯米粉、泡打粉),其他材料全部放一起,拌匀;
◇低筋面粉、糯米粉和泡打粉一起过筛进去;
◇拌匀,静置松弛30分钟左右;
◇煤气开中小火,先把不粘锅预热一会儿,然后勺子挖点面糊,稍微放高一点,细水长流般的将面糊滴落下去,这样煎出来会圆一点;
◇等面糊出现密集的蜂窝状后就可以翻面了,翻面后再煎10-15秒就差不多了;
◇特别快手,这个配方大概可以做4-5对的样子,具体看你煎的大小;
◇中间夹上豆沙馅或是其他你喜欢的馅就可以吃了,刚出锅热的时候口感最好,冷了之后会稍微差一点,尽量两天之内吃完;
◇有空试试吧...