绿豆汤要起沙我个人觉得跟豆子关系很大,以前试过买散装的绿豆,煮一两个小时还是颗颗分明,后来买了山姆自已品牌的绿豆,非常容易起沙。就是份量大,一包有2公斤,要吃好久啊!
用料
绿豆 | 200克 |
百合 | 30克 |
莲子 | 30克 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
简单易做还容易起沙的绿豆沙的做法
◇用厨房秤称出三种食材,放电饭锅里清洗干净。
◇加入适量的水,我加的水看起来多,其实后面放砂锅煮时还又添了点。
◇选择煮粥程序,预约4小时加煮3小时,预约功能相当于泡豆子,用电饭锅煮好的绿豆汤远达不到起沙的程度,但是用它煮省心啊,前面都不用管,只等到时间。想要起沙还得靠明火,所以煮好后从电饭锅里倒进砂锅用明火煮。
◇开中火煮大约12分钟,要注意观察太稠了可以加适量开水,煮的时候要经常用勺子搅一下,免得糊底。煮好后加入适量的糖,白糖冰糖都可以,简单美味的绿豆沙就做好了。