用料
马蹄粉 | 250克 |
椰浆 | 400ml |
水 | 650ml |
白糖 | 60克 |
红糖 | 150克 |
牛奶 | 150ml |
零失败千层糕的做法
◇颜色部分:❶350ml水、150g红糖,锅里煮至融
◇颜色部分:❷300ml水+150g马蹄粉,搅拌后过筛
◇颜色部分:❸红糖水煮融化后关火,从马蹄粉浆中倒一汤勺到红糖水中搅拌均匀,再倒回去马蹄粉浆中变成生熟浆(图中是熟浆的样子)
◇白色部分:150ml纯牛奶,60g白糖(或者炼乳),400ml椰浆,100g马蹄粉,用无水无油容器全部放一起搅拌均匀。
◇浆准备好就准备开锅蒸啦~!
◇锅里烧水,一层黄色,一层白色,一层一层蒸,每一层大概1到3分钟,具体看自家锅和火候,看到完全凝固就可以放下一层啦~直到浆都用完~!
◇蒸完最后一层再蒸15分钟就可以关火啦~
◇放凉以后再切会很容易切哦
◇切好的样纸