特别软糯好吃的一道甜品小点心,无需烤箱就可以轻松制作。
这个配方做出来的麻薯不仅可以作为点心外皮使用,也可以作为三明治,面包,欧巴,蛋黄酥,月饼等点心的内馅儿使用,超软,超拉丝!冷藏也不会变硬哦!
配方来自:云云小厨1989
用料
糯米粉 | 65克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 10克 |
玉米淀粉 | 20克 |
芒果 | 1个 |
椰蓉 | 适量 |
无需烤箱,奶香十足!软糯芒果麻薯的做法
◇牛奶倒入碗中。
◇放入细砂糖充分搅拌均匀,砂糖融化。
◇筛入玉米淀粉和糯米粉混合物。
◇搅拌至无粉无颗粒状态倒入深盘中,比较容易蒸熟。
◇封上保鲜膜用牙签扎几个洞。
◇冷水上锅大火烧开转小火继续蒸20分钟,没有液体粉浆蒸熟即可,取出稍微放凉。
◇蒸好的麻薯放入软化好的黄油,戴上一次性手套揉均匀。
◇做好的麻薯分成5等份。
◇芒果去皮去核切丁
◇取一块麻薯团按扁,包入芒果丁收口,裹上椰蓉防粘。
◇超级软糯好吃!
◇成品
◇成品
◇成品
小贴士
揉麻薯和包芒果丁的时候一定要带手套操作,否则很黏手。
此配方的麻薯不仅可以做外皮,还可以作为三明治,软欧包等点心的内馅儿。