芝麻花生酥球

花生仁40G

低筋面粉150G

芝麻酱70G

花生油60G

鸡蛋50G

糖粉55G

-辅料-

盐1G

泡打粉1G

蛋黄液少许

黑芝麻少许

1.生花生仁洗净晾干后放入烤箱中层，180度上下火烤10分钟，烤熟，表皮变深，黄生仁带一点点黄色。（根据自己烤箱来增减时间哈，花生仁如果有点潮湿烤的时间也是要加长的）

2.烤熟的花生仁放凉后搓去表皮，然后装入裱花袋，用擀面杖轻轻敲碎。（不要太用力，以防裱花袋破开）花生颗粒大小根据自己喜好来弄

3.芝麻酱加上花生油用打蛋器搅拌开，搅拌均匀。（用花生酱也是可以的）

4.然后加入花生碎，继续搅拌均匀

5.加入糖粉，搅拌均匀

6.再加入全蛋液拌匀

7.拌匀后的糊状如图哈

8.低筋面粉和泡打粉放入面目筛，筛入到花生芝麻酱糊中，加入1克盐

9.用橡皮刮刀拌匀后用手抓成团

10.等分成统一大小，每个15克

11.用手搓圆后放入铺了油纸的烤盘中

12.用裱花嘴在顶部稍压一下，压出圆形

13.刷上一层蛋黄液

14.用筷子在圆形上点上黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤22分钟取出。刷了刷黄液的地方呈微黄色。刚出炉是不酥的，放凉后就会变硬变酥了