炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。
用料
蛋黄3个
淡奶油200g
牛奶250g
-辅料-
白砂糖70克
柠檬汁数滴
原味火炬冰激凌的做法步骤
1.把鸡蛋用分离器取出蛋黄。加入牛奶和白糖。
2.搅拌均匀。
3.隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
4.淡奶油放厨师机里面打成六分发。
5.打发好的淡奶油倒入牛奶蛋糊中。
6.搅拌均匀。放冰箱冷藏,或入冰箱冷冻30分钟。
7.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源,打开关搅拌。
8.倒入冰激凌糊搅拌30分钟。冰激凌糊成固体状。想吃更硬些的,再放冰箱冷冻一会。
9.装入裱花袋子里面,挤入冰激凌蛋筒即可开吃了。
小贴士
1、冰激凌中加了柠檬汁,是为了增加清香的味道,如果没有的,可以省略不加。 2、放冰激凌机开始搅拌时,一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊,如果先倒入就冻成冰块了。 3、这次我做的有些软,拍图片的时候,拍着拍着就化了,用冰激凌机搅拌好后可以再放冰箱冷冻室冷冻半小时会好些。