素炒猴头菇的做法步骤图,素炒猴头菇怎么做好吃

发布时间:2024-06-10 人围观
素炒猴头菇的做法

猴头菇是养胃佳品
煲汤吃过于单调
清炒味道最好不过

用料  

鲜猴头菇 2个
木耳 8-9朵
青椒 半个
生抽 1大勺

素炒猴头菇的做法  

◇新鲜猴头菇冲洗后用盐水浸泡15-20分,这一步可以清除菌菇内小黑虫。

素炒猴头菇的做法 步骤1

◇泡好后剪去蒂再冲洗两三遍,挤干水分。

素炒猴头菇的做法 步骤2

◇先掰成两块,再撕成厚一点的小朵。

素炒猴头菇的做法 步骤3

◇木耳,青椒和小葱准备好。

素炒猴头菇的做法 步骤4

◇烧水,水开后倒入猴头菇烫煮1-2分钟。烫好后捞出放入冰水浸泡一下,然后挤干水分准备炒。

素炒猴头菇的做法 步骤5

◇锅热加油,放小葱爆香

素炒猴头菇的做法 步骤6

◇倒入挤干水分的猴头菇,木耳和青椒翻炒几下,然后加入1勺生抽继续翻炒2-3分钟(不放生抽在出锅前加盐也可以)

素炒猴头菇的做法 步骤7

◇好啦,猴头菇脆爽滑嫩比煮汤有滋味多啦~

素炒猴头菇的做法 步骤8

小贴士

干猴头菇也可以做,不过要泡发好~
泡发干猴头菇的方法:
1.先将猴头菇洗净、加水泡软(约20~30分钟)
2.泡好后剪去蒂(最苦的地方),挤干水分,反复淘洗2-3遍
3.接第二步将洗净的猴头菇加水煮15分钟,煮好焖10分钟左右,再次淘洗并挤干水分
4.将猴头菇撕成小朵,加入3-5个鸡蛋搅拌后浸20分钟左右(让猴头菇充分吸足蛋液),然后就可以直接炒啦,一样脆嫩