芋头 一个
白糖 一小勺
酱油 一勺
耗油 适量
小葱 适量
五花肉 适量
步骤1 买了一个大芋头!
步骤2 去皮。
步骤3 切块备用!
步骤4 再来切点肉,有五花肉就用五花肉!没有五花用就用肥瘦相间的肉!切食指大小备用。
步骤5 锅里放少许油!下肉粒,把肥油煸出来!煸到肉色带一点金黄,把肉乘出备用!
步骤6 锅里的油不用换!肥肉煸出的油特别香。
步骤7 把芋头倒进来翻炒三四分钟!
步骤8 把芋头往边上拨一拨,放少许花椒,葱白,蒜末,姜末爆香!
步骤9 接着加入前面煸过的肉!翻炒均匀。
步骤10 加一勺耗油,两勺酱油!小勺白糖,和适量盐,翻炒均匀。
步骤11 加入开水,没过食材就好!
步骤12 盖上盖子,中小火焖煮几分钟!
步骤13 开盖的那一刻太香了!香味扑鼻,汤汁已经收的差不多了!用筷子试试,轻轻一夹就芋头软烂了!
步骤14 加一把小葱花,翻炒均匀就可以出锅了!
步骤15 装盘就可以出锅了!太香了,我已经迫不及待的要帮小伙伴们尝尝味道了!嗯,就是这个味道!细软绵香,软糯咸鲜!真的太好吃了,喜欢吃芋头的小伙伴们一定要试试!
芋头中含有碱性较强的黏液,削芋头皮,和洗切芋头的时候最好戴上手套!可以避免过敏手痒痒!