年轻人最捧非传统月饼 今年中秋市场潮流将改变

   

     近日，一份来自新华网的“中秋味道”调查结果显示，近六成的年轻人更喜爱非传统月饼，而在调查中给出的几款面世的非传统月饼中，以味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼最受消费者喜爱。同时61.96%的消费者认为非传统月饼是传统月饼的改良升级，是中秋文化与时俱进的表现。也有超过半数的消费者认为月饼传统与非传统的核心差别主要集中在原料和工艺上。调查结果一经发布，就引发了网友对非传统月饼的热议。

 

不吃红丝月饼的年轻人，是失去传统的一代？

 

传统月饼被嫌弃了？这一调查结果，引起了“老辈人”的集体公愤，在他们看来，嫌弃传统月饼就是抛弃中国传统文化，不能原谅。不吃传统红丝月饼的年轻，当真是失去传统的一代？

 

有网友对这一调查结果表示了担忧。网友彩菊南山认为现在的年轻人正在失去传统，他认为现在的年轻人太过浮躁了，丢了老祖宗的规矩，和宝贵的传统文化，应该被“判刑”。也有网友就质疑打抱不平。网友甜心妹子表示，“不是我不想吃，只是每年中秋吃传统月饼，都难以下咽，还不如吃臭豆腐！难道中秋一定要吃红丝月饼才算过节吗？”。

 

传统月饼市场逐年缩水，月饼也潮尚？

 

自古以来，吃月饼是过中秋节的一种特有习俗，月饼也象征着团圆。《西湖游览志余》有云：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”，可以说，月饼是中秋的纳吉之物。每逢中秋佳节，中国月饼市场就会一派火爆，其中以广式月饼、京式月饼最为常见，是中国自古以来流传下来的月饼。

 

近年来，月饼花样迭出，水果、五仁馅儿的传统月饼早已不是新鲜事物，法式月饼、冰激凌月饼等非传统新口味月饼成为市场宠儿。其中销售量庞大的味多美法式月饼、哈根达斯冰激凌月饼早已是时下年轻人最为热衷的月饼食尚。

 

对此，业内分析人士表示，法式月饼等非传统月饼松软细腻、口感香醇美味，极大程度的迎合了年轻人的口味。比起传统月饼，口味挑剔、热衷新意的年轻人倾向于选择非传统月饼共度佳节。

 

非传统月饼PK传统月饼，究竟哪里不一样？

 

事实上，非传统月饼在短时间内大受追捧的原因是多方面的。无论是在原料、工艺，还是口味、外形上，非传统月饼都与传统月饼存在很大差异。如目前最为流行的味多美法式月饼。记者向味多美相关负责人了解到，法式月饼不同于传统月饼，采用天然的进口原料，健康的法式烘焙制作工艺，与众不同的时尚外形，同时口感香醇美味，发售后好评如潮，其中巧克力榛子与乳酪馅儿的月饼经常上市两天就断档，深受广大年轻人的喜爱。

 

他表示，当前有部分网友对年轻人偏爱非传统月饼这一现象存在误解。事实上，非传统月饼如味多美法式月饼，是传统月饼的改良版，更好吃、也更符合年轻人的口味。味多美法式月饼等非传统月饼把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合，是一种与时俱进的心意及食尚态度。他坦言，很多朋友，一听六成年轻人喜爱非传统月饼，就误以为是中秋传统文化被嫌弃，事实上却并非如此，味多美法式月饼等非传统月饼是传统月饼的改良版，所以当然也是中国传统文化的一部分。总而言之，传统月饼也好，非传统月饼也罢，只有符合需求、因时而变的传统文化精粹才能更好的传承下去。阳光烘站