焦糖色素疑含致癌成分 台当局拟出台限量标准

发布时间:2013-06-27 人围观
        根据海外研究显示,焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MEI) ,摄取过多可能导致肝癌、肺癌、甲状腺癌或血癌。台“卫生署”却强调,致癌剂量需要极高,要民众不须恐慌;不过即使认为无证据显示造成人体癌症,20日台“卫生署”仍拟将焦糖色素从天然色素改列成食品添加物加强管理,预计1到2个月预告限量标准。
        焦糖色素主要是让可乐、沙士等气泡饮料,出现类似焦糖的颜色,通常是用砂糖跟阿摩尼亚、亚硫酸在高温高压下合成的色素,甲基咪唑则属于焦糖色素制作过程中所产生的衍生物,除了饮料之外,还广泛使用于各类食品中,如布丁、酱油、果酱、糖果、咖啡等。
        部分研究显示,甲基咪唑可能引起实验大鼠癌症,美国加州规定甲基咪唑风险含量为每天29微克,产品超过此数值时,须标示警语。先前台“卫生署”食品组副组长冯润兰表示,打算制定每罐可乐含量不可以超过250微克的标准,但遭到专家痛批,称标准太宽松,不顾民众健康。
        台“卫生署”20日指出,食品药物管理局目前正研拟针对不同品项订立不同限量。未来新规定通过后,未依规定办理查验登记或登录者,处新台币3万元以上300万元以下罚锾。阳光烘站