紫薯披萨的做法
发布时间：2014-02-01
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现在各式各样的西餐厅都在中国崛起，甚至开始效仿他们，开起有中国特色的西方餐厅，披萨在西餐厅中是必定有的一种美食，在中国也大受欢迎，但是披萨在这种西餐厅中价格方面确实不低，如果在家自己就能做出这个美味的东西就比较划算了，这样还可以吃多少做多少。下面就来介绍一下添加了紫薯的紫薯披萨的做法。
材料
主料：紫薯200克，酵母5克，牛肉150克，面粉，玉米，青豆，胡萝卜，青红椒
配料：披萨酱3大勺，马苏里拉奶酪200克，腌肉料，披萨草，食盐
做法
1、紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
3、加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团，发酵至原来的2.5倍大。
4、把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
5、铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
6、玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
7、把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
8、把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
9、先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
10、铺上一层烤好的牛肉粒。
11、铺上1/3的马苏奶酪。
12、铺上一层焯过水的蔬菜配料。
13、再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
14、取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可