圣诞圈的做法
发布时间：2014-02-01
人围观
平均5.0分，基于 1位厨友评价
泡芙皮每个重80g ×10个
材料
泡芙面煳：250公克，盐4公克，沙拉油150公克，高筋面粉200公克，全蛋360公克，装饰：适量，装饰糖果适量，绿色开心果适量，果糖适量
做法
1.将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
2.作法2面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.将作法3装入挤花袋中，挤出六角星形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度，上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。
5.在泡芙皮上刷上果糖，撒上彩色糖粒、绿色开心果，再摆上糖果装饰即可。