芦笋派的做法
发布时间：2014-02-01
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平均3.0分，基于 2位厨友评价
材料
芦笋 1把
Puff Pastry Sheets 1片 （超市冷冻柜跟蛋糕甜品放在一起，一盒里有2片）
碎Cheese 1包（做pizza用的blend cheese，品种不限）
橄榄油 约1大勺
胡椒粉 少许
盐 少许
做法
1. 芦笋洗净，去老根（我一般还会把芦笋杆上的三角形的老皮去掉），烧半锅水，放一点盐，两滴油，水开后放入芦笋烫1分钟，捞出用凉水冲凉，沥干（用油盐水烫过的芦笋会比较绿，而且再烤的时候也不会出水）
2. Pastry Sheet按照包装盒上的说明室温化冻（夏天时间要适当缩短，比盒上说明少10分钟），变软后，打开，擀成你想要的大小（我因为要带到Party，做成了两个细长条形）用pizza刀在四边约半吋的地方轻轻划过一圈（注意不要划断），中心的部分用叉子扎出N多个洞中心部分压上重物（我用的是烤箱专用珠链，以防止烤的时候中间部分鼓的太高）
3. 烤箱预热400°F，把准备好的Pastry Sheet放入烤箱烤15分钟，取出（拿掉珠链）
4. 派皮中间洒满cheese，把芦笋摆好（注意擦干水分），上面喷一些橄榄油，洒点盐，胡椒粉，再洒些cheese盖在芦笋上
5. 把摆好芦笋的派放回烤箱继续烤10分钟即可