抹茶波士顿派的做法
发布时间：2014-02-01
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材料
低粉60克，抹茶粉5克，蓝风车淡奶油夹馅，蛋黄4个，细砂糖10克，牛奶45ML，玉米油45ML，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，细砂糖夹馅，草莓夹馅
做法
1.蛋黄加糖打散
2.加入牛奶和油混合均匀
3.筛入低粉和抹茶粉
4.拌匀
5.蛋白加糖打至中性蛋白状态
6.取1/3蛋白混合蛋黄糊
7.再全部混合均匀
8.装入派盘，抹平表面
9.烤箱预热，上下火，中下层，170度烤10分钟，转150度25分钟
10.凉后脱模，分成2片
11.抹上奶油
12.洒上草莓碎
13.盖上另一片蛋糕片冷藏
14.食用前洒上防潮糖粉