諾曼地蘋果塔的做法
发布时间：2014-02-01
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材料
1张冷凍派皮
100克黄油，放回室温。
糖1/2杯（100克）
1个鸡蛋
1/4 杯的 half&half
1杯（100克）杏仁粉 （没杏仁粉可以把杏仁用咖啡机打成细末）
1/4杯（40克）面粉
1茶匙肉桂粉
2 大匙 Calvados /蘋果白蘭地酒或者一般白蘭地酒 （没酒的，用香草香精／Vanilla Extract 也行）
四個拳頭大小的青蘋果（granny smith)， 每個削皮。去籽後切成十片。
柠檬汁1大匙
2大匙糖
做法
1.烤箱预热至200°C/390°F 。
2.把派皮放烤盘里，压平，叉子戳些洞。入烤箱烤15分钟或直到表面膨胀和黄金。
3.从烤箱中取出，并用干净的布，把底压平。冷却15分钟。
4.用搅拌机高速黄油和糖把打发，直到看上去发白，很蓬松的样子。
5.换低速，加入鸡蛋继续搅拌，然后加入 half&half，直到所有料混合好。
6.加入杏仁粉，面粉和肉桂粉和搅拌好。
7.加入白兰地，直到刚刚拌好。
8.把面糊放烤盘里，抹平面糊。
9.每片苹果片刷上柠檬汁 ，平放面糊上。均匀地洒2大匙糖。
10.入烤箱烤20-25分钟或直到苹果开始卷曲，面糊熟。
11.从烤箱中取出，稍凉就可以吃了。