KT猫粉色草莓慕斯的做法
发布时间：2014-04-20
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材料
草莓300克，自制酸奶200克，动物性淡奶油300克，白巧克力100克，细砂糖50克，吉利丁片3片，紫色食用色素装饰，黑巧克力酱装饰，戚风蛋糕
做法
1.草莓打成泥
2.加糖小火煮成草莓酱
3.加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
4.加入隔水融化的白巧克力，稍冷却
5.草莓酱中加入酸奶拌匀
6.加入6分发的淡奶油拌匀
7.取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结上，入冰箱冷冻一分钟
8.慕斯液倒入模子一半，放草莓和一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放草莓和一片戚风蛋糕冷冻
9.冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛