软质巧克力乳酪慕斯
发布时间：2016-07-29
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这款慕斯是不添加吉利丁的软质版本，主要利用巧克力和乳酪自身的凝固性，加上打发的奶油冷藏定型的，不会有加了吉利丁那种QQ的口感，整体是绵密浓郁的感觉。
因为不添加吉利丁，所以从罐子里取出后就请一定尽快食用。是很适合用膳魔师焖烧罐制作和携带的一款慕斯，见朋友之前在家做好装罐，路途中利用焖烧罐的保冷性它就自然凝固了，不用等着在冰箱凝固好，节约时间。且如果用冰箱的话这款是无法带出门的，用膳魔师焖烧罐的话，出门一两个小时之后还依然是冰冰凉，正适合食用哦～
此方可做如图小布丁瓶3个，或者较大的慕斯杯两杯。
用料
软质巧克力乳酪慕斯的做法
1、准备好所需的原材料，冻好冰块，膳魔师焖烧罐在放入冰块的前五分钟入冰箱冷藏室预冷（根据个人情况预冷步骤可省略）
2、奶油奶酪放至室温，搅拌顺滑无颗粒；黑巧克力隔水溶化，放凉至室温时，先取一勺黑巧克力放入奶酪搅拌顺滑，然后将所有奶酪放回黑巧克力碗中搅拌均匀。（注意温度不能太高，时间不要过长以免奶酪油水分离。）
3、淡奶油加糖，打至九分发
4、将巧克力奶酪混合物与淡奶油混合均匀，即成巧克力慕斯糊
5、将慕斯糊装入能放进膳魔师焖烧罐的小玻璃瓶中
6、慕斯瓶放入膳魔师焖烧罐，然后在焖烧罐的空隙处放满冰块
7、等待30分钟到一小时，巧克力慕斯就已经成功在罐中凝固好啦
8、取出可以搭配水果，用配套的勺子直接吃
9、也可以用勺子挖出，摆盘再凹个造型
