柠檬酸奶马芬

低筋面粉  100g

黄油  60g

鸡蛋  30g

细砂糖  40g

原味酸奶  80g

柠檬汁  10ml

柠檬皮屑  5g

香草精  2.5g

盐  1.25g

小苏打  1.26g

泡打粉  2.5g

1.准备需要的材料

2.黄油切小块室温软化好后用打蛋器打散

3.加入细砂糖、盐，继续用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大

4.打散的鸡蛋分两次加入黄油中，每次加入鸡蛋都要搅打均匀再加入下一次，这样让蛋液和黄油更好的混合

5.接着加入新鲜的柠檬汁、香草精，用打蛋器搅打均匀

6.加入准备好的柠檬皮屑，搅打均匀

7.倒入酸奶和筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体

8.用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌，不要划圈圈

9.把翻拌均匀的面糊装入裱花袋中，挤入准备好的模具中，大约三分之二满就可以了

10.可以用刮刀抹平一下面糊的表面

11.放入提前预热好180度的烤箱，中层，烘烤20分钟左右，烤到马芬完全膨发，表面金黄即可出炉

12.马芬烘烤之后膨胀

13.马芬烤好出炉