奇异果蛋挞的做法
发布时间：2014-02-01
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10/10 材料
千层酥皮，低筋面粉200克，黄油110克包裹用油，鸡蛋1个，水50ML，黄油10克，糖10克，奇异果，牛奶
做法
1.千层酥皮从宽边卷起来
2.横切成1cm一个的坯
3.坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
4.用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
5.静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火
6.牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
7.挞水反复过筛到顺滑无气泡
8.奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
9.注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可