葡式蛋塔之秘籍的做法
发布时间：2014-02-01
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材料
省事买了塔皮，2个蛋黄，一个鸡蛋，牛奶3/4杯，奶油1/2杯，糖粉50克，香草精2-3滴
做法
1.塔皮放室温软化
2.混合牛奶，奶油和糖粉 （如果是砂糖，需要用小火热后，熬化，但是不要煮开）
3.加入香草精
4.打入2个蛋黄和1个整蛋，均匀打散，混合奶液
5.过筛3遍，这个步骤很关键，发现蛋里杂质都留在筛中
6.塔皮分成10份，由于软化，很好在考muffin的小烤盘中慢慢用手铺平，达到边缘高度
7.倒入蛋液至3/4满，入375F烤箱铐上20分钟