汤龙虾黑米饭的做法

发布时间：2014-02-01 人围观
汤龙虾黑米饭
平均3.7分，基于 3位厨友评价
材料
龙虾1000克，黑糯米饭100克，蛋挞盏10个，食用金箔、盐、上汤、味精各适量
做法
1、将黑糯米饭调味炒好，放入烤制好的蛋挞盏内。
2、龙虾治净取肉，制成龙虾球，入高汤内烧好，调味，放在黑糯米饭上面，点缀食用金箔，装盘，点缀龙虾头、尾即成。
创新说明
在传统上汤龙虾的基础上，用糯米饭吸收龙虾汁，配上蛋挞的酥香，口感极佳。

小诀窍 特点
鲜嫩滑爽，酥脆香浓。
宋德新 (贵州)

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