番茄百里香面包的做法
发布时间：2014-02-01
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百里香、罗勒、鼠尾草，每一种都有自己独特的味道，面团中加入自己喜欢的香草，可以品尝不同的风味，搭配起司、火腿一起享用，风味更佳～～
材料
高筋面粉200克，糖15克，盐2克，酵母粉3克，罐头装番茄酱40克，蛋白1个，水70克，黄油15克，干燥百里香1小勺，蛋液，芝士粉少许
做法
1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵；
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵；
3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀；
4.烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右；（加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）