白雪藏龙的做法
发布时间：2014-02-01
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平均3.0分，基于 2位厨友评价
材料
中虾仁 50 2
鲜贝 30 1
蟹肉棒 20 0.5
蛋挞皮 8 5.92
红根 0.1
菜心 0.1
蛋清 5只 3
黑鱼籽 5g 0.5
盐、鸡精、油
做法
1、烤炉升温至上火220度下火120度，烤10-12分钟，至表面金黄。
2、海鲜，配菜焯水备用，锅内加凉油上小火，将打散的蛋清，慢慢用手铲
推熟（不要过火变老）沥干油，漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味，勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中，最后点缀黑鱼籽上桌。