家庭版零失败全蛋蛋挞的做法步骤图

只用三种材料的简单蛋挞~
懒人追求的就是速度快 成品美
买好挞皮就可以动手了！！

用料  

家庭版零失败全蛋蛋挞的做法  

◇准备好材料 用具
提前买好蛋挞皮
特殊置换如下 没有材料或者想偷懒可忽略
4个全蛋=3个全蛋1个蛋黄
200g牛奶=110g淡奶油+90g牛奶

◇¹ 打散鸡蛋 用筷子也可以打散
ps:注意不要太用力打发鸡蛋 搅入太多空气烤的时候会涨起来
² 加入砂糖 甜度自己可加减

◇倒入牛奶搅拌均匀

◇准备筛网和干净容器过滤两到三次

◇1⃣过滤完是顺滑的液体 有气泡可静置一会
2⃣提前5分钟拿蛋挞皮出来解冻一下 (有些挞皮的形状不好可以解冻了捏一下) 然后倒入蛋挞液
3⃣预热烤箱200℃ 5-10分钟  

◇倒至八分满 ❗❗第一次做的倒太多，鼓起来像外星飞船！
扔几颗蓝莓进去又成了蓝莓挞~~大家可以发挥创意呀

◇上下火 中层 200℃烤20-25分钟

后转为只开上火放上层 烤5⃣分钟上色 蛋挞皮焦脆出现焦糖斑即可~！上色这一步一定要亲自盯着！血的教训容易一不小心糊掉

温度时间要根据烤箱脾气调呀 高温快烤！蛋液烤干了老了都影响口感