紫薯蛋挞的做法
发布时间:2016-12-19
人围观
用料
淡奶油 |
140克 |
牛奶 |
110克 |
白糖 |
40克(可以根据自己口味减少到30克) |
蛋黄 |
2个 |
低粉 |
10克 |
紫薯 |
1个 |
蛋挞皮 |
9个 |
紫薯蛋挞的做法
◇紫薯蒸熟,去皮、切小块
◇将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里
◇将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉
◇把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
◇过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中
◇烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)