满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法步骤图

发布时间:2024-06-10 人围观
满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法

不夸张的说这个香橙戚风真的吃一口就会被惊艳到!好吃到我连续做了两天,一直说太好吃了
香橙戚风
鸡蛋3个,玉米油35克,橙汁35克,低筋面粉50克,细砂糖30克,柠檬汁数滴
糖渍橙片
橙子2个,水200克,糖30克
做法
1⃣️准备两个橙子用盐搓洗干净,一个橙子切成薄片备用,另一个橙子挤出橙汁备用
2⃣️水+糖小火煮开,放入橙子片煮3分钟左右捞出,用厨房纸巾吸干水分(尽量吸干,太湿了蛋糕容易塌陷),将吸干水分的橙片如图铺在戚风模具中
3⃣️玉米油+橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉再加入蛋黄搅拌顺滑
4⃣️蛋清+柠檬汁,糖分三次加入打成直立小尖勾
5⃣️蛋白糊与蛋白霜翻拌均匀后倒入戚风模具中,烤箱150度烘烤50分钟
6⃣️烤好的蛋糕取出震出热气后倒扣晾凉后脱模即可

用料  

香橙戚风  
鸡蛋 3个
玉米油 35g
橙汁 35g
低筋面粉 50g
细砂糖 30g
柠檬汁数滴  
糖渍橙片  
橙子 2个
200g
30g

满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法  

◇1⃣️准备两个橙子用盐搓洗干净,一个橙子切成薄片备用,另一个橙子挤出橙汁备用
2⃣️水+糖小火煮开,放入橙子片煮3分钟左右捞出,用厨房纸巾吸干水分(尽量吸干,太湿了蛋糕容易塌陷),将吸干水分的橙片如图铺在戚风模具

满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法 步骤1

◇3⃣️玉米油+橙汁搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌至无干粉再加入蛋黄搅拌顺滑

满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法 步骤2

◇5⃣️蛋白糊与蛋白霜翻拌均匀后倒入戚风模具中,烤箱150度烘烤50分钟

满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法 步骤3

◇6⃣️烤好的蛋糕取出震出热气后倒扣晾凉后脱模即可

满口清新香橙戚风|不塌陷不回缩的㊙️的做法 步骤4