山西小米 150g
色拉油 50g
细砂糖 45g
蔓越莓干 15g
鸡蛋 4个
柠檬 1片
步骤1 山西小米150g浸泡2小时
步骤2 蔓越莓干15g切碎,备用
步骤3 鸡蛋4个,蛋清蛋白分离
步骤4 小米沥干水,放入4个蛋黄,色拉油50g,放入机器,搅拌成细腻的糊状
步骤5 放入蔓越莓干,搅拌均匀,备用
步骤6 蛋清中挤入少许鲜柠檬汁,分3次加入细砂糖45g,用家里的顺然打蛋器均匀打发至干性发泡
步骤7 蛋黄糊中分3次加入蛋白糊,翻拌均匀
步骤8 电饭煲内刷少许油,放入小米糊,表面抹匀,煮约40分钟
步骤9 小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦!