远方的家人,还好么——红茶牛油戟的做法

发布时间:2015-03-08 人围观
远方的家人,还好么——红茶牛油戟
      妈妈和奶奶的有些做法,我曾经怎么也体会不了。  
 
      比如奶奶家院里那颗橘子树,橘子几个月前就成熟了,奶奶把它们摘下来,一层一层的包好,只为了让它能保存到我放假回家。可我却总以为,橘子哪里都有卖。  
 
      她们总在我离开家的时候,准备大包小包的吃的,把我的箱子塞的满满的,她们总希望我能带走更多的东西,并为此细细的准备着。
 
      前两年我很烦这些,因为它们太沉,让旅途不那么方便,尽管我一再告诉她们北京什么都能买到,她们却固执的认为,自家细心制作的,才是最好吃的。  
 
      随着在外工作漂泊,渐渐的开始越来越想家,一个人的时候总会想尝尝奶奶亲手做的腊八豆。才发现我那时总是忽略了,妈妈与奶奶为我准备的那些东西里面,包含着多少她们的慈爱和牵挂。  
 
      幸好今天懂得应该不算太迟。  
 
      今年过完年回来,大箱子照例沉得拎不动。里面大部分都是她们为我准备的食物。沉甸甸。  
 
      外婆乡下自制,妈妈为我切成块,装得满满一大盒的熏洋鸭;奶奶用酸枣和熬好的糯米南瓜,用阳光晒制的酸枣糕;大块的腊肉;整只的腊鸡;洗的干干净净又重新包好的腌菜。
 
      整理箱子的时候,才发现箱子的角落静静的躺着一瓶干辣椒粉。那是奶奶亲手磨的。想起我曾那么随口跟奶奶说过一句:北京的辣椒没有家里的好吃。  
 
      那一瞬间,我才发现我对远方的家和家人,是如此的眷恋。
 
红茶牛油戟
原料黄油50克,细砂糖50克,低筋面粉50克,鸡蛋50克(约1个),红茶2克,沸水适量

 

      红茶牛油戟属于磅蛋糕的一种,油脂含量很高,口感扎实。其中溶入了红茶香,吃惯了细腻柔软的戚风蛋糕,也可尝尝它,换换口味。

 

制作过程:

远方的家人,还好么——红茶牛油戟

 

远方的家人,还好么——红茶牛油戟

 

远方的家人,还好么——红茶牛油戟

 

烘焙小贴士:
1、烤箱需要提前预热,烘焙温度为220度。烘焙时间要根据模具的大小决定,一般是8-15分钟。注意观察,表面微微开裂就说明好了。
2、红茶我用的是朋友送的进口锡兰红茶,你也可以用立顿的红茶包。
3、加入面粉后,切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。
4、搅拌完成后,立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。