玩烘焙好多年一直没有动手做这个被称之为入门级的饼干,最近看到台湾老师超可爱的玛格丽特,忍不住就动手啦!相比日常卡通饼干,这款小饼干快手简单的多,做出来拍照也很容易出美片,可可爱爱
配方是根据我喜好调整过的,比常规的玛格丽特稍微脆一下,喜欢超极酥口感的同学可以把低筋面粉和马铃薯淀粉的比例调整我1:1,即低筋面粉45g,马铃薯淀粉45g,甚至淀粉量大于低筋面粉也是可以的,如果没有马铃薯淀粉,可以使用玉米淀粉替换。
配方大概可以做出20个玛格丽特,一个6克。除了平面的,同样可以做成立体小饼干哦♥️
用料
低筋面粉 | 60克 |
马铃薯淀粉 | 30克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 50克 |
色素/果蔬粉 | 适量 |
让人无法拒绝的卡通玛格丽特的做法
◇准备好所有材料
◇黄油加糖粉打发
◇筛入熟蛋黄
◇拌匀
◇上手揉成团
◇成团的样子
◇分别用色素或者果蔬粉上色
◇面团分为6克一个,分别制作小配件粘上
◇维尼造型
◇拼色维尼做法,两种颜色各3克,揉合在一起后滚圆,龙猫做法也一样
◇做好一部分
◇都做好啦
烤箱160度预热
烤箱中下层放置
16~18分钟
底部微微发黄就熟啦
时间温度仅供参考哦
◇出炉晾凉,我们处理五官。
五官可以用面团制作(会做死人),也可以用竹炭粉+水去画,也可以在烤好以后用巧克力画,或者用细毛笔+黑色素画(我比较喜欢这个做法),这批饼干我用了面团五官法,巧克力五官法和色素五官法,大家也可以放大成品图看看区别。烤前上表情,烤后比较完整;烤后上表情,如果是用细毛笔,要把控好力道,不然要不五官太粗,要不把饼干戳出痕,大家自己把握哈!
◇做好啦
◇我们可爱不?