不额外添加油和糖,天然健康的小零食
分享两种脆片的制作方法和注意事项(小贴士)
用料
【完整种籽】 | |
亚麻籽 | 50g |
水 | 50-100ml |
【碎粉】 | |
亚麻籽粉 | 50g |
水 | 150-250ml |
【其它调味料】 | |
蒜粉 | 1tsp |
洋葱粉 | 1tsp |
盐 | 1撮 |
孜然粉、辣椒粉、花椒粉(选) | 1tsp |
咸香酥脆|亚麻籽(粉)|饼干脆片的做法
◇亚麻籽泡水2小时左右,使种籽充分吸收水分后释放粘液,直至稍有流动性的糊状。
◇亚麻籽粉泡水30-60分钟,使碎粉充分吸水,获得一个不干的面团。
◇加入其它调味料后,搅匀,平铺在烘焙纸上,尽量薄而均匀。
◇【烤箱】135℃,烘烤30-60分钟,中途翻面一次,直至种籽变色烤出香味。
【微波炉】盘子上铺烘焙纸,10分钟左右,时刻观察,避免焦糊。
小贴士
1.成品冷却后更酥脆,干燥密封保存。
2.亚麻籽容易氧化变质,不建议购买粉状产品,最好先吃先打粉。
3.亚麻籽颜色不同不影响营养价值。
4.亚麻籽等种籽坚果烘烤时很容易烤焦,注意火候,不宜过高。
5.亚麻籽和其它坚果种籽一样,可生食。